Мое новое рукотворное хобби.

[Lenana]

Добрый день всем, очень давно меня тут не было, но сейчас очень захотелось поделится с вами моим новым хобби)))
Я очень давно мечтала научится делать тортики ручной работы, чтобы на ДР своей принцессы делать сказочные сюрпризы..........и наконец-то моя мечта сбылась, я прошла курс обучения по декорированию и украшению тортиков сахарной мастикой и вот мои первые работы))))

[Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ] [Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ] [Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ] [Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ] [Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ] [Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ] [Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ] [Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ] [Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ] [Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]

[DALILA]

Ленанчик, лежу в обмороке...Просто нет слов!!!
Не в первый раз скажу тебе, что талантливый человек талантлив во всём!!! Браво!!!

[Lenana]

Цитата: Сообщение от DALILA Ленанчик, лежу в обмороке...Просто нет слов!!! Не в первый раз скажу тебе, что талантливый человек талантлив во всём!!! Браво!!!

Спасибо,Ольчик, мне прям безумно нравится))) вот мой последний.......для мужа)))

Внутри ванильный бисквит, пропитка из пломбира и белого шоколада, вишневый крем с маскарпоне и сливками, в прослойках черешня, банан и клубника.



Позже будет фото разрезика)))
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]

[kcana]

Lenana, красотища какая!

[Пушистик]

Не последний, а крайний) ...надеюсь...
Повторюсь и тут "УМНИЧКА"

Добавлено через 1 минуту 0 секунд

Ленусь, хотела спросить а где ты училась? И где покупаешь ингредиенты для своего творчества? И вообще опиши процесс, если это не секрет, всегда было интересно как это делают не профессиональные повара...

[DALILA]

Цитата: Сообщение от Lenana вот мой последний.......для мужа)))

ВАААУ!!!
Ленанчик, а клоун и барбоска рукотворные?!

Цитата: Сообщение от Lenana Позже будет фото разрезика)))

Оч интересно посмотреть!

[Lenana]

Цитата: Сообщение от kcana Lenana, красотища какая!

спасибо большое)))

[Lenana]

Цитата: Сообщение от Пушистик Не последний, а крайний) ...надеюсь... Повторюсь и тут "УМНИЧКА" Добавлено через 1 минуту 0 секунд Ленусь, хотела спросить а где ты училась? И где покупаешь ингредиенты для своего творчества? И вообще опиши процесс, если это не секрет, всегда было интересно как это делают не профессиональные повара...

спасибо,Натусь
училась на специализированных курсах по декорированию тортиков, нашла в интернете курсы с оптимальным сочетанием цена-качество...а точнее даже количество изучаемого материала, обычно курсы такого рода разбивают, отдельно изучение декора, отдельно лепка фигурок, отдельно лепка цветов, отдельно выравнивание.........и на каждый такой курс цены приличные, а тут в одном курсе 2-х дневном рассказали обо всем этом и + о многом другом))) в том числе рассказали где лучше закупать ингредиенты и т.д., так что ингридиенты я закупаю в спец. магазинах для кондитеров, благо их сейчас много, а обычные (такие как мука, яйца и т.д. в магазинах типа Атак и т.д.), фрукты на рынке)))
Асам процесс тоже не секрет в принципе, сначала выпекается бисквит, разрезается на нужное кол-во частей, потом собираем торт на пропитки, на спец. подложку кладем бисквит, пропитываем его (как задумано по рецепту, сироп, шоколад, пломбир), выкладываем крем на него фрукты или то что задумано в прослойку и так все слои, убираем в холодильник пропитываться часов на 3-5, потом след. этап выравнивание под мастику,достаем торт и начинаем его выравнивать под мастику, чтобы он был ровный и красивый, иначе на мастике любую неровность будет видно, для выравнивания нужны спец.лопатка и крутящаяся подставка, без них очень тяжело это делать.
После снова ставим в холодильник, желательно еще часов на 5, минимум на 3 и то зависит от того чем выравнивали.
Ну а потом самое интересное - декор, к этому моменту желательно уже подготовить все украшения из мастики, теперь остается раскатать мастику по диаметру тортика и покрыть ее торт, все выровнять,излишки обрезать и украсить торт как было задумано (фигурками, цветами, апликациями и надписями).........и снова в холодильник, теперь уже до подачи на стол или передачи заказчику)))

[Lenana]

Цитата: Сообщение от DALILA ВАААУ!!! Ленанчик, а клоун и барбоска рукотворные?! Оч интересно посмотреть!

Ольчик, и клоун и собачка рукотворные, сделанные мной из мастики)))

А вот как и обещала фото разрезика (от торта остался небольшой кусочек, все остальное слопали)


[Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]

[DALILA]

Цитата: Сообщение от Lenana Ольчик, и клоун и собачка рукотворные, сделанные мной из мастики)))

Здооорово! Такая красотища!

Цитата: Сообщение от Lenana А вот как и обещала фото разрезика (от торта остался небольшой кусочек, все остальное слопали)

Эхть...Вкуснота какая!!!