Сделать стартовой  |  Добавить в избранное  |  RSS 2.0
О нас  |  Статистика  |  Обратная связь

Вернуться   ФОРУМ photoshop-art.ru > Свободное общение > Кулинария

Обновить Объявления

Победитель фотоконкурса
"Моё жаркое лето"
1 место kcana!

5 последних фото в галерее

Джеки

mixer

Голубь

Cracoon

Натюрморт

Cracoon

Белая роза

Cracoon

getImage

Пушистик

Ответ
 
Опции темы Опции просмотра
Старый 25.03.2011, 22:30   #1
Natali
Пытливый ум
 
Аватар для Natali
Natali вне форума
Имя: Наталья
Девиз: Не падай духом, ушибешься!
Регистрация: 09.04.2010
Сообщений: 5,700
Сказал(а) спасибо: 981
Поблагодарили 2,266 раз(а) в 1,553 сообщениях
Моё настроение:
Записей в дневнике: 24
Вес репутации: 14
Репутация: 24


По умолчанию Кулинарная книга форумчан

Предлагаю здесь размещать наши проверенные рецепты с фотографиями.

************************************************

СПИСОК РЕЦЕПТОВ:

1. [Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]
2. [Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]
3. [Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]
4. [Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]
5. [Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]
6. [Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]
7. [Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]
8. [Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]
9. [Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]
10. [Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]
11. [Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]
12. [Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]
13. [Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]
14. [Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]
15. [Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]
16. [Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]
17. [Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]
18. [Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]
19. [Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]
20. [Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]
21. [Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]
22. [Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]
23. [Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]
24. [Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]
25. [Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]
26. [Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]
27. [Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]
28. [Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]
29. [Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]
30. [Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]
31. [Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]
32. [Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]
33. [Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]
34. [Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]
35. [Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]
36. [Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]
37. [Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]
38. [Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]
39. [Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]
40. [Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]
41. [Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]
42. [Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]
43. [Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]
44. [Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]
45. [Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]
46. [Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]

************************************************


[Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]
  Ответить с цитированием
3 пользователя(ей) сказали cпасибо:
DALILA (06.11.2011), ufkin (25.01.2012), ЯнА (27.03.2011)
Старый 28.12.2011, 06:32   #11
DALILA
Администратор
 
Аватар для DALILA
DALILA вне форума
Имя: Ольга
Регистрация: 20.04.2010
Адрес: Москва
Сообщений: 5,741
Сказал(а) спасибо: 2,154
Поблагодарили 1,848 раз(а) в 1,475 сообщениях
Моё настроение:
Вес репутации: 14
Репутация: 35

Фотоконкурс Создай коллаж! Дуэль ФШ Создай коллаж! Дуэль ФШ 
Всего наград: 18

По умолчанию Re: Кулинарная книга форумчан

Паштет из печени индейки

Ингредиенты

печень индейки – 500 грамм
лук репчатый – 1 большая головка
морковь – 1 большая
масло для обжарки печени. Или гусиный (утиный) жир.
масло сливочное – 100 грамм
соль – по вкусу
специи – по вкусу, я добавляла свежемолотый перец горошек, тимьян и базилик.
вино белое столовое полусладкое – 1/2 стакана для маринада.

Процесс

1. Печень индейки замариновать в вине на несколько часов, у меня стояла часа четыре.
2. Обжариваем чуть-чуть лук (порезать полукольцами), выкладываем в миску, в этой же сковороде чуть-чуть обжариваем морковь (потереть на крупной тёрке), выкладываем к луку. В этоу же сковороду выкладываем печень и обжариваем со всех сторон минут 5-10. Затем выкладываем в неё овощи, добавляем соль и специи, выливаем маринад и тушим до готовности.
Не забываем, что печень индейки плотней, чем куриная, поэтому тушится дольше.
3. Выкладываем всю зажарку в миску, взбиваем блендером до однородной массы. Смотрите на консистенцию массы, она должна быть совсем мягкой, даже чуть жидкойватой, поскольку после приготовления, в холодильнике масса застынет и станет нормальной для намазывания. Если используется гусиный жир, то сливочное масло можно не добавлять, или добавить очень мало для снижения сухости паштета.
4. Выкладываем снова на сковороду, даём закипеть и горячим перекладываем в банку, салатник, кому как удобно, я в касалетки положила. Ждём пока остынет и ставим в холодильник созревать.

Паштет получился нежнейший, с изумительным запахом и вкусом)))

Приятного аппетита!





Никто кроме фотошопера не знает, что будет в файле "полный.psd"
  Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
ufkin (28.12.2011)
Старый 28.12.2011, 07:04   #12
DALILA
Администратор
 
Аватар для DALILA
DALILA вне форума
Имя: Ольга
Регистрация: 20.04.2010
Адрес: Москва
Сообщений: 5,741
Сказал(а) спасибо: 2,154
Поблагодарили 1,848 раз(а) в 1,475 сообщениях
Моё настроение:
Вес репутации: 14
Репутация: 35

Фотоконкурс Создай коллаж! Дуэль ФШ Создай коллаж! Дуэль ФШ 
Всего наград: 18

По умолчанию Re: Кулинарная книга форумчан

Филе индейки (куриное) в пароварке.

Ингредиенты

Филе - 500 гр
Майонез или сметана - 50-100 гр
Яйца - 1-2 шт
Соль, перец, специи - по вкусу (я добавляла сухие петрушку, базилик и маленькую сырую луковку, оч мелко порезанную)
Мука - 1 ст.л.

Процесс

1. Очень мелко режем филе и добавляем в него майонез или сметану, оставляем мариноваться на пару часов.
2. Добавляем взбитые яйца, соль, специи, муку, тщательно перемешиваем.
3. Выкладываем в форму и ставим в пароварку. Готовить по инструкции к вашей пароварке.

Получилось просто замечательно! Не жирная, нежная, сочная и очень ароматная запеканочка.

Приятного аппетита!





Никто кроме фотошопера не знает, что будет в файле "полный.psd"
  Ответить с цитированием
Старый 07.01.2012, 20:55   #13
DALILA
Администратор
 
Аватар для DALILA
DALILA вне форума
Имя: Ольга
Регистрация: 20.04.2010
Адрес: Москва
Сообщений: 5,741
Сказал(а) спасибо: 2,154
Поблагодарили 1,848 раз(а) в 1,475 сообщениях
Моё настроение:
Вес репутации: 14
Репутация: 35

Фотоконкурс Создай коллаж! Дуэль ФШ Создай коллаж! Дуэль ФШ 
Всего наград: 18

По умолчанию Re: Кулинарная книга форумчан

Второй день пеку булочки вот по такому рецепту

Розовые булочки с сыром

Дрожжевое тесто готовое(1 кг)
голландский сыр 300 гр
том.соус или кетчуп
Готовое тесто раскатать в виде прямоугольника.Смазать поверхность теста обильно соусом.Присыпать толстым слоем тертого на крупной терке сыром.Тесто скатать рулетом,скатывать с длиной стороны прямоугольника.Защипить концы рулета с обоих сторон и нарезать рулет на кусочки примерно 5 см толщиной.Выложить куски рулета вверх сыром, они получаются как розочки.Смазать яйцом.Печь на средней температуре до готовности.
**из-за т.соуса они получаются розового цвета
**можно сделать не только с одним сыром,но и добавить к сыру мелко нарезаную колбасу(очень вкусно с салями),сосиски или сардельки,обжареную копченую грудинку.

п.с. В силу природной лени делаю их из слоёного теста))) Вчера сфоткать не успела - оч быстро всё смели, сейчас допекуться - сфотаю и покажу.

Сама не пробовала, в силу определённых причин, но по отзывам очень вкусно, любая пицца отдыхает по сравнению с ними)))

Делала с сыром, в/к колбаской, зеленью и кетчупом.





Никто кроме фотошопера не знает, что будет в файле "полный.psd"
  Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
Старый 08.01.2012, 00:17   #14
DALILA
Администратор
 
Аватар для DALILA
DALILA вне форума
Имя: Ольга
Регистрация: 20.04.2010
Адрес: Москва
Сообщений: 5,741
Сказал(а) спасибо: 2,154
Поблагодарили 1,848 раз(а) в 1,475 сообщениях
Моё настроение:
Вес репутации: 14
Репутация: 35

Фотоконкурс Создай коллаж! Дуэль ФШ Создай коллаж! Дуэль ФШ 
Всего наград: 18

По умолчанию Re: Кулинарная книга форумчан

Из одной упаковки теста (500 гр) получается 18 булочек. Пекутся минут 20.






Никто кроме фотошопера не знает, что будет в файле "полный.psd"
  Ответить с цитированием
Старый 08.01.2012, 00:19   #15
Natali
Пытливый ум
 
Аватар для Natali
Natali вне форума
Имя: Наталья
Девиз: Не падай духом, ушибешься!
Регистрация: 09.04.2010
Сообщений: 5,700
Сказал(а) спасибо: 981
Поблагодарили 2,266 раз(а) в 1,553 сообщениях
Моё настроение:
Записей в дневнике: 24
Вес репутации: 14
Репутация: 24


По умолчанию Re: Кулинарная книга форумчан

Оляя, а говоришь с выпечкой не дружишь!!! красота то какаяяяя


[Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]
  Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
DALILA (08.01.2012)
Старый 08.01.2012, 00:28   #16
DALILA
Администратор
 
Аватар для DALILA
DALILA вне форума
Имя: Ольга
Регистрация: 20.04.2010
Адрес: Москва
Сообщений: 5,741
Сказал(а) спасибо: 2,154
Поблагодарили 1,848 раз(а) в 1,475 сообщениях
Моё настроение:
Вес репутации: 14
Репутация: 35

Фотоконкурс Создай коллаж! Дуэль ФШ Создай коллаж! Дуэль ФШ 
Всего наград: 18

По умолчанию Re: Кулинарная книга форумчан

Спасибо, Нат)))
Это у меня просто период мазохизма снова начался Сама не ем, но и до какого-то отдалённого магазина дойти проблематично, вот и пытаюсь своим что-то "из того что было" варганить))))))))





Никто кроме фотошопера не знает, что будет в файле "полный.psd"
  Ответить с цитированием
Старый 10.01.2012, 01:07   #17
DALILA
Администратор
 
Аватар для DALILA
DALILA вне форума
Имя: Ольга
Регистрация: 20.04.2010
Адрес: Москва
Сообщений: 5,741
Сказал(а) спасибо: 2,154
Поблагодарили 1,848 раз(а) в 1,475 сообщениях
Моё настроение:
Вес репутации: 14
Репутация: 35

Фотоконкурс Создай коллаж! Дуэль ФШ Создай коллаж! Дуэль ФШ 
Всего наград: 18

По умолчанию Re: Кулинарная книга форумчан

Пицца на творожном тесте

Ингредиенты для теста

Творог 400 гр
Мука 15-16 ст.л. с горкой
Масло растительное 4 ст.л.
Молоко (кефир) 4 ст.л.
Щепотка соли
Яйца 2 шт.

Процесс

Замесить тесто и поставить его в холодильник на 20 минут (у меня минут 30 стояло). В это время приготовить начинку. Кто что любит. Я сегодня делала с ветчиной, соусом Галина Бланка "Оливико", парой сосисок с пармезаном, мариноваными огурчиками, сухой зеленью и сыром.
Достаём тесто из холодильника, смазываем противень растительным маслом и выкладываем на него тесто. Смазываем тесто кетчупом, майонезом и соусом, выкладываем ингредиенты, посыпаем сверху тёртым сыром и ставим в духовку минут на 15-20 при температуре 200-250 гр.

Тесто получается очень нежное и воздушное



Приятного аппетита!





Никто кроме фотошопера не знает, что будет в файле "полный.psd"
  Ответить с цитированием
3 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Natali (23.07.2012), ufkin (25.01.2012), ЯнА (11.01.2012)
Старый 25.01.2012, 22:26   #18
Natali
Пытливый ум
 
Аватар для Natali
Natali вне форума
Имя: Наталья
Девиз: Не падай духом, ушибешься!
Регистрация: 09.04.2010
Сообщений: 5,700
Сказал(а) спасибо: 981
Поблагодарили 2,266 раз(а) в 1,553 сообщениях
Моё настроение:
Записей в дневнике: 24
Вес репутации: 14
Репутация: 24


По умолчанию Re: Кулинарная книга форумчан

ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА

Ингредиенты:
1000 г творога
6 яиц (разделить желтки и белки)
10 ст.л. манной крупы
6 ст.л. сахара
изюм - по вкусу

Нагреть духовку до 180 гр. Все ингредиенты смешать, кроме яичных белков. Белки взбить в отдельной посуде со щепоткой соли, до мягких пиков. Аккуратно примешать к творожной массе. Вылить готовую массу в смазанную жиром огнеупорную форму и выпекать 1 час 10 мин, пока верх не станет золотистого цвета. Подавать запеканку тёплой, со сметаной или вареньем.

[Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]

Приятного аппетита!


[Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]
  Ответить с цитированием
Старый 30.04.2012, 23:17   #19
Natali
Пытливый ум
 
Аватар для Natali
Natali вне форума
Имя: Наталья
Девиз: Не падай духом, ушибешься!
Регистрация: 09.04.2010
Сообщений: 5,700
Сказал(а) спасибо: 981
Поблагодарили 2,266 раз(а) в 1,553 сообщениях
Моё настроение:
Записей в дневнике: 24
Вес репутации: 14
Репутация: 24


По умолчанию Re: Кулинарная книга форумчан

я запекаю утку по такому рецепту))) осень вкусно и сочно получается)))
УТКА С ЯБЛОКАМИ

Ингредиенты:
1 шт утка
8-10 яблок среднего размера
перец,
лавровый лист,
корица,
сок лимона (1/2 ч л),
мускатный орех,
соль - по вкусу

Инструкции:
1. Утку промыть, очистить от остатков пера, посолить, сбрызнуть лимонным соком. Внутрь утки положить 3-4 яблока (сколько войдет), специи.

2. Поставить в горячую духовку (220 гр С). Поливать утку жиром, образующимся при жарке. Готовить 1 час. Уменьшить жар в духовке до 160 гр С, положить в посудину остальные яблоки. Жарить еще 20 мин.

3. Подавать горячей.

На заметку
Яблоки можно испечь отдельно и украсить ими блюдо к праздничному столу.


[Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]
  Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
DALILA (01.05.2012)
Старый 23.07.2012, 08:46   #20
Пушистик
Местный
 
Аватар для Пушистик
Пушистик вне форума
Имя: Наталья
Девиз: Дома бардак,муж от голода в шоке. А я целый день сижу в фотошопе!
Регистрация: 26.08.2010
Адрес: Балашиха,МО
Возраст: 36
Сообщений: 1,014
Сказал(а) спасибо: 429
Поблагодарили 440 раз(а) в 324 сообщениях
Моё настроение:
Вес репутации: 10
Репутация: 5

Создай коллаж! Дуэль ФШ Дуэль ФШ Создай коллаж! Создай коллаж! 
Всего наград: 7

По умолчанию Re: Кулинарная книга форумчан

Свинина с черносливом

1.Беру свиную мякоть, (как на шашлык, ошеек хорош будет), 1 цельный кусок. Обмыть, промакнуть полотенцем.
2.Ножом делаю дырки глубиной см4-5, туда начиняю чернослив.(Чернослив должен быть мягкий и без косточек, мне всегда лень запаривать его, я беру Азербайджанский на рынке- идеально). Кол-во на ваше усмотрение 0,2-,04кг
3.Сверху кусок мяса солю и обваливаю в специях, любые для мяса, где много трав. Я беру набор "итальянские травы"
4.Ставлю в духовку в фольге на обычный режим мин.на 40, потом разворачиваю фольгу и ставлю на гриль мин. на 20
Мясо получается сочным, не пересушенным. А привкус от чернослива м-м-м)

Добавлено через 55 секунд

кстати и холодное мясо очень вкусное,вместо колбасы с утра вполне cойдет)


[Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]

Последний раз редактировалось Пушистик; 28.07.2012 в 18:27.
  Ответить с цитированием
3 пользователя(ей) сказали cпасибо:
DALILA (23.07.2012), Natali (23.07.2012), Лора (23.07.2012)
Ответ

Социальные закладки


Здесь присутствуют: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)
 
Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход



Текущее время: 16:05. Часовой пояс GMT +4.

 

Copyright by Photo-Manual.ru. Graphics by Wladimir
Яндекс.Метрика