Сделать стартовой  |  Добавить в избранное  |  RSS 2.0
О нас  |  Статистика  |  Обратная связь

Вернуться   ФОРУМ photoshop-art.ru > Свободное общение > Кулинария

Обновить Объявления

Победитель фотоконкурса
"Моё жаркое лето"
1 место kcana!

5 последних фото в галерее

Джеки

mixer

Голубь

Cracoon

Натюрморт

Cracoon

Белая роза

Cracoon

getImage

Пушистик

Ответ
 
Опции темы Опции просмотра
Старый 25.03.2011, 22:30   #1
Natali
Пытливый ум
 
Аватар для Natali
Natali вне форума
Имя: Наталья
Девиз: Не падай духом, ушибешься!
Регистрация: 09.04.2010
Сообщений: 5,700
Сказал(а) спасибо: 981
Поблагодарили 2,266 раз(а) в 1,553 сообщениях
Моё настроение:
Записей в дневнике: 24
Вес репутации: 14
Репутация: 24


По умолчанию Кулинарная книга форумчан

Предлагаю здесь размещать наши проверенные рецепты с фотографиями.

************************************************

СПИСОК РЕЦЕПТОВ:

1. [Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]
2. [Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]
3. [Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]
4. [Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]
5. [Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]
6. [Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]
7. [Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]
8. [Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]
9. [Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]
10. [Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]
11. [Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]
12. [Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]
13. [Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]
14. [Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]
15. [Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]
16. [Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]
17. [Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]
18. [Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]
19. [Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]
20. [Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]
21. [Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]
22. [Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]
23. [Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]
24. [Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]
25. [Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]
26. [Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]
27. [Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]
28. [Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]
29. [Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]
30. [Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]
31. [Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]
32. [Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]
33. [Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]
34. [Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]
35. [Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]
36. [Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]
37. [Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]
38. [Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]
39. [Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]
40. [Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]
41. [Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]
42. [Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]
43. [Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]
44. [Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]
45. [Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]
46. [Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]

************************************************


[Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]
  Ответить с цитированием
3 пользователя(ей) сказали cпасибо:
DALILA (06.11.2011), ufkin (25.01.2012), ЯнА (27.03.2011)
Старый 12.03.2013, 05:42   #41
kcana
Местный
 
Аватар для kcana
kcana вне форума
Имя: Оксана
Регистрация: 08.10.2012
Сообщений: 303
Сказал(а) спасибо: 139
Поблагодарили 84 раз(а) в 65 сообщениях
Моё настроение:
Вес репутации: 7
Репутация: 1


По умолчанию Re: Кулинарная книга форумчан

Как-то с активностью у нас не особо. Все чем-то заняты. Масленица началась. Может о блинах поговорим. Необычные начинки, проверенные рецепты, и вообще. Делитесь.
Я могу сказать мне тут понравилась идейка сворачивать блинчики мешочками (но это конечно к праздничному столу.
Ну как-то так,

правда фото не совсем удачное. Но может вечером поищу в другом ракурсе


[Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]
  Ответить с цитированием
2 пользователя(ей) сказали cпасибо:
DALILA (12.03.2013), Natali (12.03.2013)
Старый 12.03.2013, 13:56   #42
DALILA
Администратор
 
Аватар для DALILA
DALILA вне форума
Имя: Ольга
Регистрация: 20.04.2010
Адрес: Москва
Сообщений: 5,741
Сказал(а) спасибо: 2,154
Поблагодарили 1,848 раз(а) в 1,475 сообщениях
Моё настроение:
Вес репутации: 14
Репутация: 35

Фотоконкурс Создай коллаж! Дуэль ФШ Создай коллаж! Дуэль ФШ 
Всего наград: 18

По умолчанию Re: Кулинарная книга форумчан

Ксан, очень симпатично смотрятся)) Я мешочки ещё луком/укропом/петрушкой завязываю. Фоток, увы, нет, так как в этом году я не пеку пока((
Пороюсь по старым фоткам и выложу с рецептами)))





Никто кроме фотошопера не знает, что будет в файле "полный.psd"
  Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
kcana (12.03.2013)
Старый 12.03.2013, 23:38   #43
Natali
Пытливый ум
 
Аватар для Natali
Natali вне форума
Имя: Наталья
Девиз: Не падай духом, ушибешься!
Регистрация: 09.04.2010
Сообщений: 5,700
Сказал(а) спасибо: 981
Поблагодарили 2,266 раз(а) в 1,553 сообщениях
Моё настроение:
Записей в дневнике: 24
Вес репутации: 14
Репутация: 24


По умолчанию Re: Кулинарная книга форумчан

Оксан выглядят очень аппетитно))) а мы сегодня ели со сметаной и семгой))) рецептик обычный, классический)) у меня мама блинчики печет)))


[Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]
  Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
kcana (13.03.2013)
Старый 21.03.2013, 00:36   #44
Natali
Пытливый ум
 
Аватар для Natali
Natali вне форума
Имя: Наталья
Девиз: Не падай духом, ушибешься!
Регистрация: 09.04.2010
Сообщений: 5,700
Сказал(а) спасибо: 981
Поблагодарили 2,266 раз(а) в 1,553 сообщениях
Моё настроение:
Записей в дневнике: 24
Вес репутации: 14
Репутация: 24


По умолчанию Re: Кулинарная книга форумчан

Салат "Вкуснятина"
это мой салат, я сама писала рецептуру и название несколько лет назад. если на просторах увидите его, знайте это мой салатик)) он действительно очень вкусный)))


Ингредиенты:
шампиньоны свежие или маринованные - 200 г,
филе куриное - 200 г,
ветчина - 200 г,
перец болгарский - 2 шт,
ананас консервированный - 200 г,
изюм - 50 г,
грецкие орехи - 50 г,
майонез

Приготовление:
Шампиньоны порезать соломкой (свежие шампиньоны предварительно отварить до готовности).
Куриное филе отварить до готовности и порезать соломкой.
Ветчину порезать соломкой.
Болгарский перец порезать соломкой или кубиками.
Ананас порезать кубиками.
Грецкие орехи измельчить.
Изюм перебрать и промыть.
Все ингредиенты перемешать и заправить салат майонезом.


[Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]
  Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
kcana (21.03.2013)
Старый 21.03.2013, 12:33   #45
kcana
Местный
 
Аватар для kcana
kcana вне форума
Имя: Оксана
Регистрация: 08.10.2012
Сообщений: 303
Сказал(а) спасибо: 139
Поблагодарили 84 раз(а) в 65 сообщениях
Моё настроение:
Вес репутации: 7
Репутация: 1


По умолчанию Re: Кулинарная книга форумчан

Цитата:
ЛЕСТВИЧКИ
1 кг муки, 50 грамм дрожжей (или пакетик сухих), 1 стакан растительного масла, 1 чайная ложка соли, 4 столовые ложки сахарного песка, 2 стакана теплой воды.

Дрожжи развести стаканом теплой воды, добавить немного сахара и дать постоять пока не подойдут, затем смешать все кроме муки.

Постепенно добавляя муку, вымесить тесто. Хорошенько его помять, побить, поколотить. Поставить в теплое место пока не подойдет, затем опять помять, побить и так три раза. Накатать из теста "бревнышки", сделать из них лесенки, сверху смазать растительным маслом разведенным пополам с водой, для украшения можно использовать мак. После выпекания посыпать сахарной пудрой.

Я делала на половину рецепта (просто из всех прочтенных оказался наиболее удачным) и у меня вышло 2 пирога диаметром по 26см. Делала в форме для пиццы.
Тесто обваливала в корице с мускатным орехом (где-то прочитала, что так обычно сдабривают тесто без сдобы) На каждый круг выкладывала замороженную вишню (без косточек) посыпала сахаром, добавляла изюм курагу и чернослив. Затем делала лестницу и украшала. Вот результат.

[Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]
Кстати тесто мне очень понравилось. Податливое в работе, мягкое после выпечки, ну и плюс корица дает некую пикантность всему пирогу


[Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]
  Ответить с цитированием
Старый 23.03.2013, 19:14   #46
DALILA
Администратор
 
Аватар для DALILA
DALILA вне форума
Имя: Ольга
Регистрация: 20.04.2010
Адрес: Москва
Сообщений: 5,741
Сказал(а) спасибо: 2,154
Поблагодарили 1,848 раз(а) в 1,475 сообщениях
Моё настроение:
Вес репутации: 14
Репутация: 35

Фотоконкурс Создай коллаж! Дуэль ФШ Создай коллаж! Дуэль ФШ 
Всего наград: 18

По умолчанию Re: Кулинарная книга форумчан

Прапрабабушкины блины



Сварить пшённую кашу.
100-120 гр пшена
Воды в 2,5 раза больше
Молока столько же сколько воды
Соль – 0,5 ч.л.
Сахар – 1 ст.л.
Масло слив – 1-2 ст.л.

Пшено промыть, залить кипятком, варить (с открытой крышкой) пока пшено не разварится (выкипит почти вся вода), долить горячее молоко, посолить, добавить сахар, масло. Варить до готовности. Потом накрыть полотенцем, чтобы каша «доходила». Открыть минут через 30, чтобы остывала градусов до 35.

А теперь ставим блины на опаре.
Мука пшеничная – 1 кг (желательно, чтобы она была сухая и тёплая – я на батарею пакет кладу)
Молоко – 4-5 стаканов
Масло – 3 ст.л.
Яйца – 2 шт
Сахар – 2 ст.л.
Соль – 1,5 ч.л.
Дрожжи (живые!) – 50 гр
В кастрюлю вливаем 2 стакана тёплой воды, чтобы развести дрожжи, всыпаем 500 гр. муки, размешиваем до «гладкости». Накрыть и поставить в тёплое место на 1 час. Я наливаю в раковину горячую воду, ставлю туда кастрюлю, накрытую крышкой, и сверху накрываю сверху полотенцем.
Когда опара подойдёт, добавляю соль, сахар, яичные желтки(!), растопленное сливочное масло, мешаю, добавляю оставшуюся муку, мешаю, добавляю тёплую кашу, опять вымешиваю до «гладкости».
Теперь развожу тесто тёплым молоком, вливая его постепенно, по одному стакану, каждый раз как следует вымешивая тесто.
Затем кастрюлю накрываем крышкой и снова ставим в тёплое место (накрыв полотенцем).
Когда тесто поднимется, осадить его и снова убрать в тепло. Когда оно поднимется ещё раз, опустить, добавить в него взбитые в крепкую пену белки. И снова поставить в тёплое место.
Теперь я даю тесту подойти 3-4 раза. Оно получается нежней и «пузырьки» мельче, а соответственно блины более кружевные.
Пеку блины как обычно, на своей любимой выпуклой сковородочке.
П.С. в первый раз советую сделать полпорции. Всё-таки надо приспособиться сначала)))
Половник я теперь не кладу в кастрюлю при выпечке, а только черпаю им тесто и кладу на тарелку рядом – пузырьков опять-таки больше)))

п.с. Пеку уже несколько лет на специальной итальянской сковородке)))
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ] [Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ] [Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ] [Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]





Никто кроме фотошопера не знает, что будет в файле "полный.psd"
  Ответить с цитированием
Старый 27.03.2013, 00:42   #47
Natali
Пытливый ум
 
Аватар для Natali
Natali вне форума
Имя: Наталья
Девиз: Не падай духом, ушибешься!
Регистрация: 09.04.2010
Сообщений: 5,700
Сказал(а) спасибо: 981
Поблагодарили 2,266 раз(а) в 1,553 сообщениях
Моё настроение:
Записей в дневнике: 24
Вес репутации: 14
Репутация: 24


По умолчанию Re: Кулинарная книга форумчан

Ольчик, спасибо за рецепт блинов))) они правда очень вкусные у тебя!!! а сковородочка для жарки блинов вообще сказка! таких сковородок я не видела в магазинах)) только у тебя)))) жаль, что только на газу можно на такой сковороде жарить..


[Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]
  Ответить с цитированием
Старый 27.03.2013, 00:45   #48
Natali
Пытливый ум
 
Аватар для Natali
Natali вне форума
Имя: Наталья
Девиз: Не падай духом, ушибешься!
Регистрация: 09.04.2010
Сообщений: 5,700
Сказал(а) спасибо: 981
Поблагодарили 2,266 раз(а) в 1,553 сообщениях
Моё настроение:
Записей в дневнике: 24
Вес репутации: 14
Репутация: 24


По умолчанию Re: Кулинарная книга форумчан

Салат " Радуга "
попробуйте этот вкусный и замечательный салатик! мы его съедаем моментально))) очень вкусно!)))
рецепт от Ксении..
фотка моя..


Ингредиенты
  • св. свекла
  • св. морковь
  • репчатый лук
  • консервированные (лучше всего домашние) огурцы
  • жаренный картофель (посолить)
  • мясо - любое и в любом приготовленном виде (нежнее получается с курочкой)
  • соль
  • майонез

Способ приготовления

свеклу,морковь,огурчики - потереть на крупной тёрке,равными частями и в разные миски.
лук - нарезать тонкими полукольцами (если маленькие луковици)и четвертькольцами (если большая луковица)
картофель - нарезать тонкой стружкой и жарить до готовности,затем остудить
мясо - любое,в любом виде порезать мелкими кубиками

ОФОРМЛЕНИЕ
в середину блюда выложить картошку и залить майонезом. на картошку выложить мясо и снова залить майонезом.
по окружности блюда руками,в виде пирамид,в чередующемся порядке выложить овощи.
МАЙОНЕЗА НА КАРТОФЕЛЬ И МЯСО НЕ ЖАЛЕЙТЕ, ТАК КАК ДАЛЕЕ ВЫ БУДЕТЕ ВСЕ ИНГРЕДИЕНТЫ СМЕШИВАТЬ!!!
после подачи на стол, гости обычно не понимают, как это кушать?! всё очень просто Господа - берутся две ложки и на глазах у изумлённой публики всю эту красотищу смешиваете.
для людей , не понимающих, как можно кушать сырую свеклу да ещё и в салате (я сама к ним относилась пока не попробовала)говорю - попробуйте и уверяю вас,вам понравиться.
Приятного аппетита.


[Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]
  Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
DALILA (27.03.2013)
Старый 27.03.2013, 01:13   #49
DALILA
Администратор
 
Аватар для DALILA
DALILA вне форума
Имя: Ольга
Регистрация: 20.04.2010
Адрес: Москва
Сообщений: 5,741
Сказал(а) спасибо: 2,154
Поблагодарили 1,848 раз(а) в 1,475 сообщениях
Моё настроение:
Вес репутации: 14
Репутация: 35

Фотоконкурс Создай коллаж! Дуэль ФШ Создай коллаж! Дуэль ФШ 
Всего наград: 18

По умолчанию Re: Кулинарная книга форумчан

Цитата:
Сообщение от Natali
Ольчик, спасибо за рецепт блинов))) они правда очень вкусные у тебя!!! а сковородочка для жарки блинов вообще сказка! таких сковородок я не видела в магазинах)) только у тебя)))) жаль, что только на газу можно на такой сковороде жарить.

На здоровье)))
А сковородочку я покупала уже даже не помню сколько лет назад в "Твоём Доме" - на МКАДе недалеко от нас ТЦ такой. Кстати, тоже больше нигде таких не встречала)))
А вот про газ - верно. Увы, на эл/плите ею не попользуешься...

п.с. Нати, классный рецептик салата! Идея замечательная, обязательно попробую сварганить (правда, как сама буду с майонезом есть не знаю(((





Никто кроме фотошопера не знает, что будет в файле "полный.psd"
  Ответить с цитированием
Ответ

Социальные закладки


Здесь присутствуют: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)
 
Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход



Текущее время: 10:10. Часовой пояс GMT +4.

 

Copyright by Photo-Manual.ru. Graphics by Wladimir
Яндекс.Метрика