Сделать стартовой  |  Добавить в избранное  |  RSS 2.0
О нас  |  Статистика  |  Обратная связь

Вернуться   ФОРУМ photoshop-art.ru > Свободное общение > Кулинария

Обновить Объявления

Победитель фотоконкурса
"Моё жаркое лето"
1 место kcana!

5 последних фото в галерее

Джеки

mixer

Голубь

Cracoon

Натюрморт

Cracoon

Белая роза

Cracoon

getImage

Пушистик

Ответ
 
Опции темы Опции просмотра
Старый 10.11.2011, 05:25   #1
Natali
Пытливый ум
 
Аватар для Natali
Natali вне форума
Имя: Наталья
Девиз: Не падай духом, ушибешься!
Регистрация: 09.04.2010
Сообщений: 5,700
Сказал(а) спасибо: 981
Поблагодарили 2,266 раз(а) в 1,553 сообщениях
Моё настроение:
Записей в дневнике: 24
Вес репутации: 14
Репутация: 24


По умолчанию Re: Сладкая выпечка

СПИСОК РЕЦЕПТОВ:

[Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]
  Ответить с цитированием
Старый 16.08.2012, 00:55   #21
Natali
Пытливый ум
 
Аватар для Natali
Natali вне форума
Имя: Наталья
Девиз: Не падай духом, ушибешься!
Регистрация: 09.04.2010
Сообщений: 5,700
Сказал(а) спасибо: 981
Поблагодарили 2,266 раз(а) в 1,553 сообщениях
Моё настроение:
Записей в дневнике: 24
Вес репутации: 14
Репутация: 24


По умолчанию Re: Кулинарная книга форумчан

а я корицу обожаю))) Анют, спасибо за булочки...


[Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]
  Ответить с цитированием
Старый 16.08.2012, 09:09   #22
Пузырик
Местный
 
Аватар для Пузырик
Пузырик вне форума
Имя: Анастасия
Регистрация: 14.09.2011
Адрес: Г.Северск Томская обл.
Сообщений: 235
Сказал(а) спасибо: 56
Поблагодарили 91 раз(а) в 60 сообщениях
Моё настроение:
Вес репутации: 8
Репутация: 7


По умолчанию Re: Кулинарная книга форумчан

Как я хочу попробовать синабоны приготовить, но так и не доходит рука)
Булочки очень аппетитно выглядят, наверное безумно вкусные!


Я частенько ещё стряпаю тортик "Кучерявый мальчик", всем очень нравится. Один из моих любимых!

Для теста: 200 г.сметаны, 0,5 банки сгущенки, 1 ч.л. соды, гашенной уксусом (или разрыхлитель), 1 ст.сахара, 1.5 ст.муки, 2 яйца. Все смешать, разделить на 2 неравные части, в меньшую часть добавить 0,5 ст.л.какао.
Выпекается 2 коржа: белый и темный.

Темный корж выложить на блюдо и смазать кремом. А белый корж надо разрезать на кусочки, примерно 2 на 2 см. Обмакнуть их в крем и выложить горкой на темный корж (я просто беру эти кусочки бросаю в кастрюльку с кремом и перемешиваю всё). И сверху все это заливается глазурью.

Для крема: По рецепту берется 1 литр сметаны и сцеживается через марлю несколько часов. С такой сметаной торт получается более плотноватый и пожирнее. Я никогда так не делаю, просто беру сметану 20 или 25% 600 гр. и добавляю остальную пол банки сгущёнки.
Для глазури потребуется 2 ст.л. какао, 2 ст.л. молока, 2 ст.л. сахара и 50 г.
слив.масла. Все смешать и довести до кипения.


[Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]
  Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
Natali (16.08.2012)
Старый 16.08.2012, 13:51   #23
Natali
Пытливый ум
 
Аватар для Natali
Natali вне форума
Имя: Наталья
Девиз: Не падай духом, ушибешься!
Регистрация: 09.04.2010
Сообщений: 5,700
Сказал(а) спасибо: 981
Поблагодарили 2,266 раз(а) в 1,553 сообщениях
Моё настроение:
Записей в дневнике: 24
Вес репутации: 14
Репутация: 24


По умолчанию Re: Кулинарная книга форумчан

что то меня на сладкое уже потянуло)))


[Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]
  Ответить с цитированием
Старый 17.08.2012, 19:33   #24
Natali
Пытливый ум
 
Аватар для Natali
Natali вне форума
Имя: Наталья
Девиз: Не падай духом, ушибешься!
Регистрация: 09.04.2010
Сообщений: 5,700
Сказал(а) спасибо: 981
Поблагодарили 2,266 раз(а) в 1,553 сообщениях
Моё настроение:
Записей в дневнике: 24
Вес репутации: 14
Репутация: 24


По умолчанию Re: Кулинарная книга форумчан

Цитата:
Сообщение от Пузырик
"Венгерская ватрушка"
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]
Делаем две смеси:
№1: Взбить 2 яйца с 1 стаканом сахара (стаканы обычные - 250 мл), добавить 500 г творога и 15 г ванильного сахара.
№2: Сделать штрейзель из 150 г сливочного масла (перетереть на тёрке), 1,5 стакана (стакан обычный - 250 мл) муки и 10 г разрыхлителя.
Сборка: смазать хорошо кастрюльку МВ маслом, насыпать тонюсенький слой смеси №2 (2 мм), сверху выложить 2-3 столоые ложки смеси №1 и разровнять. Таким образом выложить послойно всю ватрушку доверху. Последний слой — смесь №2. Слои делать как можно тоньше. Если готовить в мультиварке, то включить режим "Выпечка" 60+40мин. Готовность проверять лучинкой. Достать ватрушку и сразу горячую залить заливкой, для которой смешать 4 ст. ложки сметаны, 2 ст. ложки сахарной пудры и 0,5 банки (стандартной - 400 г) сгущенки.
Если делать в духовке, то просто минут через 30-40 проверить готовность.

Ватрушка обалденная, я её частенько делаю!

Добавлено через 2 минуты 32 секунды

Фото обязательно будет, но чуть позже

ООО!! так ее в мульте готовить можно!!! супер!!!! спасибо!!!!


[Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]
  Ответить с цитированием
Старый 17.08.2012, 20:08   #25
Пушистик
Местный
 
Аватар для Пушистик
Пушистик вне форума
Имя: Наталья
Девиз: Дома бардак,муж от голода в шоке. А я целый день сижу в фотошопе!
Регистрация: 26.08.2010
Адрес: Балашиха,МО
Возраст: 35
Сообщений: 1,014
Сказал(а) спасибо: 429
Поблагодарили 440 раз(а) в 324 сообщениях
Моё настроение:
Вес репутации: 10
Репутация: 5

Создай коллаж! Дуэль ФШ Дуэль ФШ Создай коллаж! Создай коллаж! 
Всего наград: 7

По умолчанию Re: Кулинарная книга форумчан

Кекс "Апельсиновое настроение"


Понадобится
Апельсин — 1 шт
Сахар — 200 г
Масло сливочное — 150 г
Яйцо — 3 шт
Разрыхлитель — 2 ч. л.
Мука — 200 г
Сахар ванильный — 2 ч. л.

С апельсина снять цедру с помощью мелкой терки (белый слой не снимать, горчит!) выжать сок (примерно 50 мл).
Размягченное масло растереть с сахаром и ванильным сахаром.
Добавить яйца, взбить, затем добавить сок и цедру апельсина, перемешать.
Всыпать муку и разрыхлитель, замесить негустое тесто.
Полученное тесто вылить в форму и закрыть крышкой (если крышки нет, то закрыть фольгой). Форму поставить в разогретую до 180-200гр. духовку. Выпекать минут 40


[Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]
[Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]
  Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
Natali (28.08.2012)
Старый 27.08.2012, 07:23   #26
Пузырик
Местный
 
Аватар для Пузырик
Пузырик вне форума
Имя: Анастасия
Регистрация: 14.09.2011
Адрес: Г.Северск Томская обл.
Сообщений: 235
Сказал(а) спасибо: 56
Поблагодарили 91 раз(а) в 60 сообщениях
Моё настроение:
Вес репутации: 8
Репутация: 7


По умолчанию Re: Кулинарная книга форумчан

Я вообще ещё та стряпуша, так что буду по тихонечку выкладывать всё остальное)))
Этот тотик я делала ребёнку на день рождение)

"Австралийский тортик"

Делаем коржи: сахар - 160 гр, яйцо - 2шт, мед 1 ч.л. масло 60 гр, сода 1 ч.л., мука.
Сахар, яйца, мед, масло - на водяную баню добавить соду и варить до пены.
Снять с огня, добавить муку в горячую смесь и замесить не очень крутое тесто. Сделать колбасу и разделить ее на семь равных частей. Потом самое муторное)))) каждый кусочек надо очень тонко раскатать...сделать коржи буквально 2 миллиметра толщиной и выпекать..Я всегда в ладошках делаю лепёшку, кладу её на форму и пальцами растягиваю. Как только коржи зарумяняться, достаём и кладём следующий и так пока все семь не испекутся. Аккуратно их снимать с формы т.к. они очень хрупкие, желательно доставать быстро, пока они не остыли.
Сделать крем: сметана+сгущёнка. Когда все коржи остынут, промазывать их кремом и на каждый слой выкладывать всё что душе угодно))) Я делала: послойно грецкий орех, чернослив, банан, гр.орех с курагой, киви, банан и т.д. И потом тортик должен постоять ночку пропитаться....
Этот торт я делала двухъярусный и каждый коржик пропитывала красителем и обтягивала мастикой))

[Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]

[Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]
  Ответить с цитированием
2 пользователя(ей) сказали cпасибо:
DALILA (27.08.2012), Natali (27.08.2012)
Старый 27.08.2012, 09:28   #27
DALILA
Администратор
 
Аватар для DALILA
DALILA вне форума
Имя: Ольга
Регистрация: 20.04.2010
Адрес: Москва
Сообщений: 5,741
Сказал(а) спасибо: 2,154
Поблагодарили 1,848 раз(а) в 1,475 сообщениях
Моё настроение:
Вес репутации: 14
Репутация: 35

Фотоконкурс Создай коллаж! Дуэль ФШ Создай коллаж! Дуэль ФШ 
Всего наград: 18

По умолчанию Re: Кулинарная книга форумчан

Настя, это просто шедеврально!





Никто кроме фотошопера не знает, что будет в файле "полный.psd"
  Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
Пузырик (27.08.2012)
Старый 27.08.2012, 12:42   #28
Пузырик
Местный
 
Аватар для Пузырик
Пузырик вне форума
Имя: Анастасия
Регистрация: 14.09.2011
Адрес: Г.Северск Томская обл.
Сообщений: 235
Сказал(а) спасибо: 56
Поблагодарили 91 раз(а) в 60 сообщениях
Моё настроение:
Вес репутации: 8
Репутация: 7


По умолчанию Re: Кулинарная книга форумчан

Спасибо Оль, у меня на этот торт 4 или 5 часов ушло, не помню точно
  Ответить с цитированием
Старый 30.08.2012, 06:31   #29
Пузырик
Местный
 
Аватар для Пузырик
Пузырик вне форума
Имя: Анастасия
Регистрация: 14.09.2011
Адрес: Г.Северск Томская обл.
Сообщений: 235
Сказал(а) спасибо: 56
Поблагодарили 91 раз(а) в 60 сообщениях
Моё настроение:
Вес репутации: 8
Репутация: 7


По умолчанию Re: Кулинарная книга форумчан

Сегодня делала Чизкейк, получилось нереально вкусно :hihi:
Вот как я делала:
Форма для чизкейка:
200 гр.печенья и 120 гр.слив.масла. Печенье размельчить в блендере, добавить растопленное слив.масло.
Начинка:
По рецепту берётся 700-800 гр.мягкого творога, но я взяла 500 гр.Маскарпоне и 200 гр.обычного творога "Простоквашино 5%" (пропустила через блендер и добавила чуть чуть молока, получился мягкий творг :vo: )
5 белков
5 желтков
Баночка сметаны 250гр. (я взяла 200 гр.)
1,5 ст.сахара
3 ст.л. муки
И можно ещё сиропчик любой (я добавляла ананасовый, но у меня его оставалось мало и он почти не чувствовался).
Итак........Взбиваем белки с сахаром, до косистенции как на безе. Отдельно взбиваем желтки, творог, сметану и добавляем муку.
Вот так эти все смеси выглядят

[Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]

Далее в желтковую массу деревянной ложечкой аккуратно добавляем белковую смесь, смешиваем всё аккуратненько. Берём чашу для мульти и выкладываем форму для Чизкейка, придавливая её, делаем бортики и выкладываем аккуратно начинку. Ставим режим "Выпечка" на 60+20 мин. Во время и после готовки крышку не открывать!! Иначе осядет. Лучше всего вообще делать на ночь (как это делала я), пропищала мультя, отключила её и всё, пошла спать. А утром достаёте обалденно вкусный Чизкейк!!!

[Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]
  Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
Natali (11.10.2012)
Старый 11.10.2012, 21:21   #30
Natali
Пытливый ум
 
Аватар для Natali
Natali вне форума
Имя: Наталья
Девиз: Не падай духом, ушибешься!
Регистрация: 09.04.2010
Сообщений: 5,700
Сказал(а) спасибо: 981
Поблагодарили 2,266 раз(а) в 1,553 сообщениях
Моё настроение:
Записей в дневнике: 24
Вес репутации: 14
Репутация: 24


По умолчанию Re: Кулинарная книга форумчан

Цитата:
Сообщение от Пузырик
Сегодня делала Чизкейк, получилось нереально вкусно :hihi:
Вот как я делала:
Форма для чизкейка:
200 гр.печенья и 120 гр.слив.масла. Печенье размельчить в блендере, добавить растопленное слив.масло.
Начинка:
По рецепту берётся 700-800 гр.мягкого творога, но я взяла 500 гр.Маскарпоне и 200 гр.обычного творога "Простоквашино 5%" (пропустила через блендер и добавила чуть чуть молока, получился мягкий творг :vo: )
5 белков
5 желтков
Баночка сметаны 250гр. (я взяла 200 гр.)
1,5 ст.сахара
3 ст.л. муки
И можно ещё сиропчик любой (я добавляла ананасовый, но у меня его оставалось мало и он почти не чувствовался).
Итак........Взбиваем белки с сахаром, до косистенции как на безе. Отдельно взбиваем желтки, творог, сметану и добавляем муку.
Вот так эти все смеси выглядят

[Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]

Далее в желтковую массу деревянной ложечкой аккуратно добавляем белковую смесь, смешиваем всё аккуратненько. Берём чашу для мульти и выкладываем форму для Чизкейка, придавливая её, делаем бортики и выкладываем аккуратно начинку. Ставим режим "Выпечка" на 60+20 мин. Во время и после готовки крышку не открывать!! Иначе осядет. Лучше всего вообще делать на ночь (как это делала я), пропищала мультя, отключила её и всё, пошла спать. А утром достаёте обалденно вкусный Чизкейк!!!

[Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]

очень аппетитно!! а печенье какое брала?))


[Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. ]
  Ответить с цитированием
Ответ

Социальные закладки


Здесь присутствуют: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)
 
Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход



Текущее время: 12:16. Часовой пояс GMT +4.

 

Copyright by Photo-Manual.ru. Graphics by Wladimir
Яндекс.Метрика